Mekane kao iz pekare: Recept za domaće krofne koje uvijek uspiju

Nema ništa ljepše od domaćih krofni koje su svježe, mekane i pune okusa.

Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo strpljenja možete pripremiti domaću poslasticu koja će oduševiti cijelu porodicu.

Potrebni sastojci za tijesto:

200 ml mlakog mlijeka

1 kašika šećera

1 kašika suhog kvasca

70 g otopljenog maslaca

1 vanilin šećer

3 kašike šećera

2 jaja

korica limuna

1 kašičica soli

550 g brašna

Priprema: 

U mlako mlijeko dodajte jednu kašiku šećera i suhi kvasac, promiješajte i ostavite 10 do 15 minuta da se aktivira.

U većoj posudi umutite jaja sa tri kašike šećera i vanilin šećerom. Dodajte otopljeni maslac, narendanu koricu limuna i so, pa sve sjedinite.

U smjesu sipajte aktivirani kvasac, a zatim postepeno dodajte brašno. Zamijesite mekano i elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodajte još malo brašna ili mlijeka kako biste dobili odgovarajuću teksturu.

Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči volumen.

Nadošlo tijesto premijesite, razvaljajte na debljinu od oko 1 do 1,5 centimetara i čašom ili kalupom vadite krofne. Posložite ih na pobrašnjenu podlogu, pokrijte i ostavite da odmaraju još 20 do 30 minuta.

Krofne pržite u dubokom, dobro zagrijanom ulju na srednje jakoj temperaturi. Prvo ih stavite gornjom stranom prema dolje, poklopite posudu i pržite oko dvije minute. Zatim ih okrenite, skinite poklopac i pržite još jednu do dvije minute, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Gotove krofne stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće, a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu ili napunite džemom, kremom od vanilije, čokoladnim namazom ili drugim nadjevom po želji.