Kako pripremiti savršene krofne: Jednostavan recept za cijelu porodicu

Ako volite miris domaćih krofni i mekanu, pahuljastu teksturu koja se topi u ustima, ovaj recept će vas oduševiti.

Evo kako ih pripremiti korak po korak.

Sastojci:
400 ml mlijeka
40 g kvasca
50 ml ulja
1 kašika šećera
prstohvat soli
2 jaja
700 g brašna

Priprema:

Aktiviranje kvasca
U toplom mlijeku rastopite kašiku šećera i kvasac. Ostavite da odstoji 5–10 minuta dok smjesa ne postane pjenušava – to znači da je kvasac aktivan i spreman za rad.

Priprema tijesta
U velikoj posudi pomiješajte jaja, ulje, prstohvat soli i već aktivirani kvasac s mlijekom. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.

Dizanje tijesta
Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu da se diže 1–2 sata, dok se ne udvostruči u volumenu.

Oblikovanje krofni
Nakon što je tijesto naraslo, premijesite ga na lagano pobrašnjenoj površini. Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1 cm i kalupom ili čašom vadite krugove. U sredinu svakog kruga možete staviti malo džema, čokolade ili ostaviti prazno.

Prženje
U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednju temperaturu. Pržite krofne sa obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Pazite da temperatura ulja ne bude previše visoka kako krofne ne bi zagorjele izvana, a ostale sirove unutra.

Dekoracija
Ocijedite krofne na papirnom ubrusu i pospite ih šećerom u prahu, ili premažite čokoladom po želji.

Savjeti:
Tijesto je mekše ako dodate malo više mlijeka ili ulja po potrebi. Krofne najbolje izgledaju i najukusnije su iste noći kada su pržene. Eksperimentišite s nadjevima: džem od šljiva, krem, nutella ili čak slana varijanta s sirom.

Uživajte u domaćim krofnama koje su meke, mirisne i savršene za svako druženje ili jutarnju kafu!