Ekmek kadaif: Recept za savršeni grčki desert s hrskavim tijestom

Ekmek kadaif je jedinstven grčki desert koji spaja hrskavu teksturu kadaif tijesta, bogatstvo vanilijevog pudinga, aromatični šećerni sirup i završni sloj šlaga. Ime "ekmek" potiče iz turskog jezika i znači "hljeb", dok "kataifi" označava tanko sjeckano tijesto koje se koristi u mnogim bliskoistočnim i mediteranskim poslasticama.

Iako dijele osnovne sastojke, grčka i turska verzija ovog deserta se razlikuju u pripremi. Turska verzija obično koristi sloj natopljenog hljeba, dok se grčki ekmek kadaif priprema s kadaif tijestom, koje daje laganiju, hrskaviju teksturu.

Sastojci:

Prvi sloj:

• 200g kadaifa
• 200g oraha
• 125g maslaca

Drugi sloj:

• 500ml mlijeka
• 500ml slatkog vrhnja
• 2 pudinga od vanilije
• 4 kašike šećera
• Šlag krema (opciono)

Agda:

• 500g šećera
• 6 šoljica vode
• Kašika limunovog soka

Priprema:

Svježi kadaif rasporedite ravnomjerno po plehu u kojem ćete peći. Pospite sjeckanim orasima i prelijte otopljenim maslacem. Pecite na 150°C oko 35 minuta, dok kadaif ne porumeni.

@nadjaaas2

Ramazanski recepti✨ Ekmek kadaif🧈 📝Recept: Prvi sloj: •200g kadaifa •200g oraha •125g maslaca Drugi sloj: •500ml mlijeka •500ml slatkog vrhnja •2 pudinga od vanilije •4 kašike šećera •šlag krema (opciono) Agda: •500g šećera •6 šoljica vode •kašika limunovog soka 👩🏼‍🍳Priprema: •svježi kadaif ravnomjerno rasporediti po pehu u kojem ćete ga peći. Posuti sjeckanim orasima i otopljenim maslacem te peći na 150 stepeni dok kadaif ne porumeni (oko 35 minuta). Za to vrijeme staviti agdu i kuhati 15ak minuta⏱️ Kada je kadaif gotov, preliti ga sa prohlađenom agdom i ostaviti da upije. Za kremu će biti potrebno zagrijati mlijeko i slatko vrhnje te istresti puding pomiješan sa šećerom. Kada se krema zgusne, maknuti je sa vatre, kratko prohladiti te pomiješati sa umućenim šlagom👩🏼‍🍳 Preko kadaifa preliti toplu kremu i dobro ohladiti🌟 #fyp#kuhanje#kadaif#ekmekkadaif#ramadanrecipes

♬ İki Keklik - Güncel Paylaşımlar TV

U međuvremenu, pripremite agdu. Stavite šećer, vodu i limunov sok u lonac, kuhajte 15 minuta, a zatim ostavite da se prohladi.

Kada je kadaif gotov, prelijte ga s prohlađenom agdom i ostavite da upije.

@umraninlezzetlitarifleri

orjinalini aratmayacak yalancı ekmek kadayıfı tarifi karamelli şerbeti hafif kremasıyla bu tatlıya bayılacaksınız #ekmekkadayif #serbetlitatli #kesfetb

♬ ISABELLE - Sefo & CAPO

Za kremu, zagrijte mlijeko i slatko vrhnje, a zatim u smjesu dodajte puding pomiješan sa šećerom. Kada se smjesa zgusne, maknite je s vatre i kratko prohladite. Umutite šlag i pomiješajte ga s kremom.

Preko ohlađenog kadaifa ravnomjerno rasporedite kremu i ostavite da se dobro ohladi prije posluživanja.