Jednostavan recept za savršeni domaći slatkiš: Džem od borovnica koji vraća miris djetinjstva

Miris domaćeg džema koji se lagano kuha na šporetu mnoge vraća u neka ljepša, sporija vremena. Prije nego što su prodavnice bile pune različitih namaza, naše bake su ljeto čuvale u teglama - a džem od borovnica bio je jedan od onih specijaliteta koji se sa nestrpljenjem čekao.

Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je bogat ukus borovnice, blaga slatkoća i savršena tekstura. Idealan je za palačinke, hljeb sa puterom, kolače, ali i kao mali dodatak uz jutarnju kafu, prenosi Ona.rs.

Sastojci za domaći džem od borovnica:

2 kg svježih borovnica

150 g šećera

1 limun

pola kesice džemfixa

Priprema:

1. Pripremite borovnice

Borovnice dobro operite, a zatim ih lagano izgnječite rukama kako bi pustile sok. Stavite ih u posudu za kuhanje, dodajte šećer i ostavite da odstoje oko dva do tri sata. Na taj način voće će pustiti još više ukusa.

2. Kuhajte polako do savršene gustine

Stavite borovnice na jaku vatru dok ne provru, a zatim smanjite temperaturu i nastavite kuhanje oko 45 minuta. Tokom prvih minuta kuvanja skidajte pjenu koja se pojavljuje na površini kako bi džem ostao lijep i čist.

3. Dodajte limun za posebnu aromu

Limun oljuštite i isjecite na deblje kriške, pa ga dodajte u borovnice. Kuhajte zajedno još oko 15 minuta kako bi pustio miris i blagu svježinu. Nakon toga izvadite kriške limuna.

Ako džem nije dovoljno gust, umiješajte pola kesice džemfixa pomiješanog sa dvije kašike šećera i nastavite kuhanje dok ne dobijete željenu teksturu.

4. Pripremite tegle

Dok se džem kuha, operite staklene tegle i stavite ih u rernu zagrijanu na 100 stepeni kako bi se sterilisale i ostale tople.

5. Sipajte i sačuvajte ukus ljeta

Gotov džem sipajte u tople tegle, dobro zatvorite i okrenite ih naopako oko 30 minuta. Nakon toga ih vratite u isključenu, toplu rernu i ostavite do jutra.

Čuvajte ih na tamnom i hladnom mhestu, a kada otvorite teglu usred zime, dobit ćete mali podsjetnik na ljeto i miris svježih borovnica.

Mali savjet za još bolji ukus

Za ovaj recept najbolje su zrele i mirisne borovnice jer one daju prirodnu aromu i boju. Ako volite manje slatke namaze, količinu šećera možete prilagoditi ukusu - borovnice su same po sebi dovoljno bogate