Zašto jesti insekte?

Ljudi jedu insekte hiljadama godina, ali u modernim zapadnim zemljama to više nije uobičajena pojava. Ideja o jedenju skakavaca, termita ili pčela nije prihvatljiva za naše pojmanje ishrane. Po hranjivosti neki insekti imaju veliku količinu proteina u sebi i mogu se porediti sa ribom.

Ljudi ne jedu insekte samo zato što su siromašni, uprkos ustaljenom mišljenju, već zato što su im ukusni, te zbog toga što su to radili i njihovi preci. Tokom nedavne konferencije o biodiverzitetu naučnica Bronwyn Egan prezentovala je teze o kulturalnoj i ekonomskoj važnosti jedenja insekata.

Bronwyn je objasnila da je veoma važno istraživanje jestivih insekata kao zamjene za izvor hrane. U januaru 2012. UN-ova Organizacija za hranu i agrikulturu (FAO) iznijela je činjenice o važnosti ovakvog istraživanja. Bronwyn je identificirala 29 jestivih vrsta insekata, piše Bushboundgirl.com.

"U svjetlu novijih interesa o uticaju promjene klime na agrikulturu i potragu za alternativnim načinima za korištenje zemlje, kada dođe do suša i povećanih temperatura, veoma je važno dokumentovati načine na koje su se prirodni izvori hrane koristili u prošlosti. Ruralne zajednice daju vrijedan uvid u običaje prošlih generacije, koje ako se ne zabilježe, mogu biti izgubljene kako se mlađe generacije odmiču od tradiconalnog načina života", rekla je Egan.