Sve čari mrkve: Slatka, hrskava i aromatična - pritom mnogo zdrava (VIDEO)

Često se za mrkvu kaže da je jedna od najzdravijih vrsta povrća. Često puta ste sigurno čuli kako roditelji nagovaraju djecu da jedu mrkvu objašnjavajući im kako je jednostavno dobra i zdrava, a možda ste jednostavno i bili na nekoj od strana, piše Medicalnewstoday.

No, kako je mrkva dobila tako dobru reputaciju i zašto je korjenasto povrće toliko dobro za naše zdravlje?

Smatra se da je mrkva prvi put uzgajana u području sada poznatog kao Afganistan prije nekoliko hiljada, bila je gorkog okusa. Ljubičasta, crvena, žuta i bijela mrkva su se uzgajale mnogo davno, prije pojave danas popularne narandžaste mrkve, koju su razvili i stabilizirali nizozemski uzgajivači u 16. i 17. stoljeću.

Moderna (narandžasta mrkva) je uzgajana da bude slatka, hrskava i aromatična.

Prema United States Department of Agriculture, jedna srednja mrkva ili ½ šoljice nasjeckane mrkve nudi 25 kalorija, 6 grama ugljikohidrata, 3 grama šećera i 1 gram proteina.

Mrkve su bogate vitaminom A

Mrkve su izvrstan izvor vitamina A. One također pružaju 6% vitamina C , 2% kalcija  i 2% željeza po obroku. To je antioksidans beta-karoten koji daje mrkvi narandžastu boju. Beta-karoten se apsorbira u crijevima i pretvara u vitamin A tokom probave.

Mrkve također sadrže vlakna, vitamin K, kalij, folnu kiselinu, mangan, fosfor, magnezij, vitamin E i cink.

Mrkva je zdrava zbog:

Velika količina dokaza ukazuje na to da povećan unos antioksidansa kojih ima u voću i povrću smanjuju mogućnost raka i kardiovaskularnih bolesti.

Rak pluća: Jedno istraživanje pokazalo je da aktuelni pušači koji ne konzumiraju mrkvu imaju tri puta veći rizik od razvoja raka pluća u usporedbi s onima koji su jeli mrkvu više od jednom sedmično.

Rak debelog crijeva: Potrošnja beta-karotena je pokazala da ima inverznu povezanost s razvojem raka debelog crijeva.

Rak prostate: Kod mlađih muškaraca, dijeta bogata beta-karotenom može igrati zaštitnu ulogu protiv raka prostate, pokazalo je istraživanje koje je provela Harvard School of Public Health.