Pita od ničega, ekonomična torta, kolač bez ičega... Ratni recepti

Sarajlije, bolje rečeno Sarajke, u teškim ratnim vremenima su do perfekcije savladale ispit umijeća preživljavanja.

U praksi to izgleda otprilike ovako: napravi pitu od ničega, majonezu bez jaja, paštetu bez mesa i sl.

Izgleda nemoguće, međutim uspijeva, pa nije mali broj onih koji pri degustaciji ovakvih specijaliteta kažu kako se oni ne razlikuju mnogo od onih pravih. Možda je zaista tako, a možda je i to bio samo jedan od načina kojim smo se tješili...

Portal Radiosarajevo.ba donosi danas najpoznatije ratne recepte:

Pita od ničega

Zamijesiti tijesto za pitu u koje ste dodali germu.

U zdjelu staviti 4-5 kašika mlijeka u prahu i jednu šolju ulja i malo soli.

Razviti malo deblje jufke i premazivati tom smjesom (vama prepuštamo da odlučite hoćete li slagati ili savijati jufke - jednako je dobro). Nakon toga ostaviti pitu da malo nadođe i staviti je da se peče.

Ekonomična ratna torta

Tijesto: 240 grama brašna
120 grama ulja ili još bolje, ko ima, biljnog mrsa
220 grama šećera
¼ litre mlijeka
Soda bikarbona (prašak za pecivo)
1 jaje, ko ima

Kada se tijesto ispeče, prepoloviti koru i filovati kremom.

Krema:
150 grama šećera
4 kašike brašna
1-2 kašike kakaa
Pomiješati s nekoliko kašika hladnog mlijeka, sipati u pola litre toplog mlijeka i miješati dok se ne zgusne. Dodati 150 grama ulja.

Sve se ovo pravi od mlijeka u prahu.

Recept preuzet iz ratne kuharice Vesne Ramljak.

Šnicle od leće

Skuhati jednu šaku leće, izgnječiti je viljuškom.

Dodati začine, pet fildžana prezle, ako ima crvenog i bijelog luka, uvaljati u brašno (ili u mrvice samljevenog pečenog hljeba) i peći.

Ako je neko slavlje, može se preliti ratnim sirom, ko ima pomiješati sir sa sitno isjeckanim radičem (lišćem od maslačka).

Ratni sir

4 fildžana mlijeka u prahu 

4 fildžana vode

1 fildžan ulja

1 ratna plastična kašika soli

1 ratna plastična kašika germe

(ko ima 1 kašika biljnog mrsa)

Sve dobro izmiješati i ostaviti da odstoji.

Ratni kolač bez ičega

6 šoljica ulja 2 šoljice vode

Pustiti na šporetu da baci ključ.

U jedan kilogram brašna staviti sode bikarbone (ako se ima, prašak za pecivo) i pomiješati sa smjesom ulja i vode.

Praviti oblike po želji i peći. Ako se ima, uvaljati u šećer.

Pašteta u skladu s mogućnostima

7 kašika ulja

7 kašika brašna

Propržiti.

Dodati "mesni doručak" ili ribu i ¼ litra vode te miješati na tihoj vatri.

Dodati od začina i povrća ko šta ima; Ko ima, može dodati i malo sirćeta.

Ratni gemišt

Osvježavajuće piće koje su neki zvali gemišt, zapravo i nije imalo alkohola, a pravilo se od male količine jabukovog sirćeta u koji se sipala voda.