Novogodišnja trpeza: Okruglice od sira

Novogodišnju trpezu svake godine krase ruska ili francuska salata, kiflice, meza... Ove godine vam preporučujemo i okruglice od sira.

Za okruglice vam je potrebno: 2 dl mlijeka, 25 g maslaca, sol, biber, 100 g brašna, 3 jaja, 100 g ementalera i jaje za premazivanje

Priprema:

Stavite mlijeko i maslac u posudu, posolite, pobiberite i pustite da proključa. Uspite brašno te miješajte na laganoj vatri dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Sklonite s peći i dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući poslije svakog.

Polovinu sira sitno nasjeckajte, a drugi dio naribajte i umiješajte u tijesto. Stavite tijesto u platnenu vrećicu za kreme s metalnim umetkom (promjer 1 cm) pa istiskujte loptice na lim za pečenje obložen papirom.

Premažite umućenim jajetom i pospite nasjeckanim ementalerom. Stavite u umjereno zagrijanu rernu i pecite 15 minuta.

Dok se budu pekle loptice od sira će narasti. Za lakšu konzumaciju stavite čačkalice i služite uz umak po želji.