Napravite ukusnu rusku salatu sa tofu sirom

Dosta vam je dosadnih recepata s tofuom? Ordinacija.hr donosi jedan zanimljivi recept - rusku salatu sa tofu sirom koja će vas oduševiti okusom.

Potrebni sastojci:

40 dag krompira
30 dag mrkve
15 dag karfiola
15 dag mahuna
10 dag oljuštenog graška
3 dag kiselih krastavaca
4 dag ukiseljenog luka
25 dag tofu sira
2 dag sirćeta
5 dag maslinovog ulja
2 žlice soja sosa
pola limuna
so, biber

Za ukrašavanje su vam potrebni listovi salate i nekoliko mini paradajza.

Priprema

Ogulite krompir i mrkvu i narežite ih na kockice. Očistite mahune, a karfiol razdvojite na cvjetove. Pripremljeno povrće i grašak skuhajte u posoljenoj vrućoj vodi zakiseljenoj sa 2 kašike sirćeta. Kada je povrće kuhano "al dente" (da ostane malo tvrdo), procijedite ga i ostavite da se osuši na čistoj krpi. Mahune narežite na manje komadiće i pomiješajte s ostalim povrćem.

Tofu kuhajte 10 minuta u slanoj vodi, zatim ga sameljite zajedno s uljem, soli, soja sosom i limunovim sokom. Dodajte malo vode kako biste dobili glatki tekući umak. Kuhano povrće začinite umakom od tofua, te nasjeckanim lukom i krastavcima. Oblikujte kupolu, ukrasite listovima salate i mini paradajzom.

Umak od tofu sira umjesto majoneze čini rusku salatu puno lakšom i probavljivijom, idealnom za periode kada ste na dijeti.