Mediteranska kuhinja - za zdraviji život

Naučnici na Fakultetu za javno zdravlje Univerziteta Harvard potvrdili su da ishrana u mediteranskom stilu smanjuje rizik od tumora. Tipična mediteranska dijeta sadrži dosta svježeg povrća, voća, maslinovo ulje, te male količine proteina i mliječnih proizvoda.

Najnovija otkrića evropskih istrživanja o poveznosti tumora sa načinom ishrane, također, potvrđuju da tradicionalna kuhinja jugoistoka Evrope smanjuje rizik i od srčanih oboljenja i od dijabetesa.
Istraživanje koje je vodio doktor Dimitrios Trichopoulos, profesor epidemiologije na spomenutom fakultetu, pokazuje kako oni koji se drže mediteranske dijete imaju znatno manji rizik da će oboljeti od tumora.

"Po mom mišljenju, a naravno da je to stvar ukusa, ova je hrana, prije svega, iznimno ukusna. I ako želite i ako možete, to je prilika da kombinujete ono što je dobro za vaše zdravlje i ono što je zaista ukusno.. Mislim da je budućnost upravo u takvoj hrani. I ljudi su veoma spremni da shvate koliko je važno da kombinuju ono što vole sa onim što je korisno", rekao je.

Nakon razgovora sa više od 25 hiljada učesnika u istraživanju, istraživači su utvrdili da ispitanici nisu jeli samo mediteransku hranu, ali što su se discipliniranije pridržavali te dijete, rizik je bio sve manji.

Spojiti ugodno sa korisnim, mediteransku ishranu sa modernim načinom života nije teško, a donosi brojne prednosti, kaže Debra Wein, nustricionista iz američke savezne države Massachusetts:

"Kada ljudi pređu na ishranu sa više povrća i voća, crnog brašna, grahorica, zdravih masnoća, njihovo tijelo odlično reagira. Osjećaju se energičnijim, osjećaju se zdravijim, osjećaju se sitim sa manje hrane, te su i manje depresivni."

Za one koji žele jesti vani, postoji veliki izbor različitih restorana sa nekom od mediteranskih kuhinja. Španski tapas, levantinsko meze, italijanska i grčka kuhinja, tu su i brojne sjevernoafričke kuhinje, a nikako se ne smije zaboraviti dalmatinska kuhinja, od Slovenije do Crne Gore.

VOA news/radiosarajevo.ba