Masline za bolje meso i mlijeko

Nusprodukti proizvodnje maslina i maslinovog ulja, lišće, koštice i ostaci nakon izvlačenja ulja iz ploda masline bi se mogli vrlo korisno upotrijebiti.

Novi pregledni rad iz časopisa Animal Feed Science and Technology navodi kako ovi nusprodukti mogu poslužiti kao hrana kozama i ovcama s rezultatom veće kvalitete masti u mlijeku i mesu s više nezasićenih, a manje zasićenih masnih kiselina. Trenutno su neriješena pitanja kako bi se ovakva praksa odrazila na okus mesa, a veća količina bakra u lišću masline što je posljedica korištenja zaštitih sredstava ograničava upotrebu lišća u hranjenju životinja.

gastro.hr/radiosarajevo.ba