Istina o smrznutoj hrani: Da li je zdravo jesti?

Često se pitamo da li je zamrzavanje voća i povrća pravi korak, da li će hrana izgubiti nutritivne vrijednosti ili ne? 

Odgovor je - Ne.

U većini slučajeva zamrznuto voće i povrće zadržava hranjive sastojke čak više nego ono koje čeka danima da stigne na pijacu. 

Stav mnogih nutricionista je da je voće i povrće iz zamrzivača isto toliko, ako ne i više bogato vitaminima, mineralima i drugim nutritivnim sastojcima.

Prilikom dubinskog zamrzavanja, ne gube se hranjivi sastojci i vitamini, već voda koja se nalazi u voću i povrću čuva sve hranjive sastojke i vitamine.

Od trenutka kad se određena namirnica ubere, “hranjivi” sat počinje da otkucava. Sve što se s tom namirnicom događa od tog trenutka, utiče na njeno starenje i hranjivu vrijednost.

Što više ljudi rukuje s tom namirnicom, to je veća opasnost da se hrana zarazi bakterijama ili virusima. Zato je nekad odjeljak sa smrznutom hranom najbolje riješenje, prenosi Daily mail.