Miris ramazana iz kućne rerne: Provjeren recept za domaće somune koji uvijek uspijevaju

Miris svježe pečenih somuna jedan je od onih znakova koji u trenu ispune kuću toplinom i prizovu osjećaj doma, posebno u ramazanskim danima.

Hrskava korica, mekana i prozračna unutrašnjost te prepoznatljive šare na površini čine somun neizostavnim dijelom naše trpeze, specijalno za vrijeme iftara.

Iako se često kupuju u pekari, domaći somuni imaju posebnu draž. Uz malo strpljenja i nekoliko jednostavnih sastojaka, možete ih pripremiti i kod kuće, baš onakve kakvi se pamte - mekani, mirisni i savršeni, piše Coolinarika.

Trending

Trump se oglasio: Iranski vrhovni voda Ali Khamenei je mrtav

Donosimo provjeren recept za domaće somune koji uvijek uspijevaju.

Sastojci (za 5 osoba)

Za kvasac:

- 400 ml mlake vode;
- 1 kesica suhog kvasca;
- 1 čajna kašika šećera.

Za tijesto:

- 500 g brašna;
- 2 čajne kašike soli.

Još će vam trebati jaja - za premazivanje, i čurekot za posipanje.

Priprema

1. Kvasac i šećer dobro promiješati sa mlakom vodom. Ostaviti na toplo da naraste, oko 15 minuta.

2. Brašno i so promiješati pa, dodajući vodu, drvenom kašikom zamijesiti mokro tijesto.

3. Pokriti i ostaviti ga tako u posudi sat. Povremeno žestoko promiješati drvenom kašikom.

4. Tijesto istresti na pobrašnjenu podlogu i, dodajući malo brašna, zamijesiti da se ne lijepi za ruke. Pokriti i ostaviti 30 minuta.

5. Tijesto premijesiti još jednom i podijeliti ga na pet jednakih dijelova. Svaku lopticu dvadesetak puta jako otresti sa visine na podlogu. Na taj način tijesto postaje izuzetno mekano.

6. Nakon što smo ih pošteno 'izmarisali', loptice pritiskati dlanovima i formirati u okrugle, pljosnate somune prečnika 15-ak cm. Ostaviti da se tijesto diže zadnji put, oko 30 minuta.

7. Somune prošarati tupom stranom noža.

8. Netom prije pečenja, poprskati ih vodom. Ramazanski somuni se premazuju umućenim jajetom i bogato posipaju sjemenom čurekota.

9. Peku se naglo, na najjačoj temperaturi. Čim je tijesto porumenilo i malo se napuhalo, somuni su gotovi. Ja ih pečem 10 minuta na 250 stepeni.

10. Umotati ih u krpu dok ne postanu mlaki.

Posluživanje

Somuni se poslužuju uz ramazansku topu i neizostavni su dio svakog roštilja. A mogu i uz sva ostala jela.

Prijatno!