Ribu ne morate pohovati u brašnu: Ovaj sastojak daje posebno hrskavu koricu

Pohovana riba mnogima je omiljeno jelo, ali priprema ne mora uvijek podrazumijevati korištenje brašna.

Postoji jednostavna alternativa koja može dati posebno hrskavu koricu, a riječ je o gustinu, odnosno kukuruznom škrobu.

Gustin se koristi kao zamjena za brašno prilikom pohovanja, a njegova prednost je u tome što stvara tanku i hrskavu koricu oko komada ribe.

Trending

"Vratit će se knjige" | Promocija knjige "Franjevci čuvari Bosne" autora Faruka Vele

Prema ovom načinu pripreme, korica ostaje hrskava i nakon što se riba malo ohladi, dok se kod klasičnog pohovanja brašnom može dogoditi da omekša.

Šta vam je potrebno za pripremu?

Za kilogram ribe po izboru potrebno je:

200 grama gustina
tri kašičice soli
jedna kašičica bibera
jedna kašičica bijelog luka u prahu
ostali začini po želji
ulje za prženje

Prije oko 15h

"Pijana nevjesta" je starinski kolač čije ime svi zapamte: Sočan, kremast i pun čokolade

Kako pripremiti ribu?

Ribu najprije narežite na komade, posolite i ostavite u frižideru. Najbolje je da odstoji preko noći, ali će biti dovoljno i nekoliko sati prije prženja.

U posebnoj posudi pomiješajte gustin, jednu kašičicu soli, biber, bijeli luk u prahu i začine po želji. Sve dobro izmiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.

U dublju posudu sipajte veću količinu ulja i dobro ga zagrijte. Svaki komad ribe uvaljajte u pripremljenu smjesu od gustina, a zatim pažljivo spustite u vrelo ulje.

Ribu pržite dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu, uz okretanje kako bi se ravnomjerno ispekla sa svih strana.

Poslužite je uz krompir ili salatu po izboru. Ovaj jednostavan trik može biti zanimljiva alternativa klasičnom pohovanju brašnom, posebno ako volite izrazito hrskavu ribu.