Grašak na mađarski način je mnogo kremastiji od klasičnog: Jedan sastojak pravi veliku razliku

Grašak je jedno od onih jela koje se često nalazi na porodičnoj trpezi, ali uglavnom ga pripremamo na isti način. Međutim, u mađarskoj kuhinji postoji recept koji ovom omiljenom povrću daje sasvim novu dimenziju.

Za razliku od klasičnog graška, ova verzija je gušća, kremastija i bogatijeg ukusa. Pavlaka za kuhanje, mirođija i blaga slatko-kisela nota stvaraju zanimljivu kombinaciju koja se odlično slaže i kao lagani ručak i kao prilog uz pečeno ili grilovano meso, piše Ona.rs.

Sastojci:

1 kg graška

Trending

Dragan Bursać: Dino, veži flamingosa gdje ti aga kaže!

3 krompira

250 ml pavlake za kuhanje

Prije oko 4h

Zaboravite brašno: Ova jeftina namirnica daje ribi savršeno hrskavu koricu

3 kašike gustina

svježa mirođija

so po ukusu

biber po ukusu

bijeli luk u prahu

nekoliko kapi sirćeta

1 kašičica šećera

Priprema

U veću šerpu sipajte vodu i posolite je.

Dodajte grašak i oljušten krompir isječen na krupnije komade, pa kuhajte oko 15 minuta, odnosno dok povrće ne omekša.

Dok se grašak kuha, u blender sipajte pavlaku za kuhanje i dodajte gustin. Kratko izmiksajte kako biste dobili potpuno glatku smjesu.

Iz šerpe izvadite dvije kutljače kuhanog graška i krompira, dodajte ih u blender i sve zajedno usitnite dok ne dobijete gustu kremastu masu.

Dobijenu smjesu vratite u šerpu sa ostatkom graška i dobro promiješajte.

Dodajte sitno sjeckanu mirođiju, biber, bijeli luk u prahu i po potrebi još malo soli.

Kuhajte još nekoliko minuta uz stalno miješanje, dok se jelo ne zgusne.

Na samom kraju dodajte nekoliko kapi sirćeta i kašičicu šećera. Upravo ta kombinacija daje karakterističnu slatko-kiselu notu po kojoj je ovaj recept prepoznatljiv.

Poslužite odmah, dok je još topao.

Ako volite intenzivnije ukuse, na kraju možete dodati malo sitno sjeckanog peršuna ili prstohvat dimljene mljevene paprike.

Ljubitelji pikantnijih jela mogu ubaciti i malo ljute paprike, dok će nekoliko kapi limunovog soka dati još svježiju aromu umjesto sirćeta.