Rezervacija sa rokom trajanja: Novi trend u njemačkim restoranima koji dijeli goste
Sve veći broj restorana gostima prilikom rezervacije dodjeljuje sto na unaprijed određeno vrijeme, najčešće na 90 do 120 minuta.
Umjesto da sto bude rezervisan "za cijelu večer", gosti dobijaju tačno definisani vremenski termin.
No postavlja se pitanje, je li takva praksa uopće zakonita?
Hamas uputio poruku Iranu: 'Prestanite s napadima na susjedne zemlje, očuvajmo bratstvo u regiji'
Prema navodima njemačkih udruženja za zaštitu potrošača, vremenska ograničenja su načelno dopuštena, pod uslovom da ih restoran unaprijed jasno i transparentno komunicira. Gosti tada sami odlučuju žele li prihvatiti takve uslove ili potražiti drugi restoran, prenosi fenix.
Međutim, pravna situacija u slučaju spora, primjerice ako restoran insistira da gosti napuste sto odmah po isteku termina, još nije konačno razjašnjena sudskom praksom.
Zašto restorani uvode vremenske termine?
Glavni razlog je ekonomske prirode. Restorani u suštini "prodaju" mjesta po satu. Ako gost zauzima sto znatno duže, posebno u udarnim večernjim satima, smanjuje se ukupna iskoristivost kapaciteta i prihodi. U ugostiteljstvu čak postoji i pokazatelj uspješnosti nazvan RevPASH (prihod po dostupnoj stolici po satu).
Dodatni razlozi su:
rastući troškovi poslovanja
pad realnih prihoda u sektoru
sve češće online rezervacije
kašnjenja i nepojavljivanja gostiju (tzv."no-show")
Vremenski slotovi omogućuju restoranima preciznije planiranje večeri i bolju popunjenost.
Kako to doživljavaju gosti?
Dio gostiju smatra takvu praksu neugodnom jer stvara osjećaj vremenskog pritiska. Na društvenim mrežama i forumima često se raspravlja o tome da večera gubi opuštenu atmosferu ako sat "otkucava".
Njemačka ministrica Karin Prien: 'SAD pokušavaju unazaditi prava žena'
S druge strane, ako nakon isteka termina nema nove rezervacije, restorani često pokažu fleksibilnost, posebno ako gosti to unaprijed pristojno zatraže.
Vremenska ograničenja u restoranima su dopuštena ako su jasno navedena prije rezervacije.
Njihova sve češća primjena rezultat je ekonomskih pritisaka, digitalnih sistema rezervacija i potrebe za boljim upravljanjem kapacitetima. Gosti koji su svjesni tih okolnosti mogu lakše odlučiti odgovara li im takav način rezerviranja ili ne.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.