Njemačka bez halal proizvoda
Ponuda halal proizvoda u Njemačkoj vrlo je ograničena uprkos broju od pet miliona muslimana koji žive u toj zemlji.
Ko u Njemačkoj želi kupiti životne namirnice proizvedene prema pravilima islama, taj obično mora otići u neku tursku ili arapsku trgovinu.
Namirnice koje se tu mogu kupiti odgovaraju odredbama islama, što između ostalog znači da ne sadrže niti najmanje količine svinjskog mesa ili alkohola.
Prema informacijama Mekkafood-a, vodeće firme za proizvodnju duboko zamrznute „halal" hrane, širom svijeta godišnja dobit od ovih proizvoda iznosi oko 450 milijardi eura. U Njemačkoj ovaj iznos je pet milijardi eura godišnje.
"Ova branša ima velike potencijale, no njemački trgovci još zapostavljaju ovu stalnu rasteću grupu stanovništva", kaže Tom Buschmann iz Mekkafood-a u razgovoru za Deutsche Welle.
U Njemačkoj trenutno živi oko pet miliona muslimana. Većina njih kupuje isključivo „halal" (na arapskom: dozvoljeno, odobreno) proizvode. Međutim, problem nije samo u tome što njih u njemačkim trgovinama nema, već i u tome da oni nisu jasno označeni te da se često događaju i zloupotrebe.
Iako se s ovim namirnicama može jako dobro zaraditi, muslimani koji žive u Njemačkoj, u običnim trgovinama i supermarketima neće pronaći ono što žele
Na primjer, lanac restorana McDonalds je u SAD-u platio oko 500.000 eura odštete raznim islamskim organizacijama zbog pogrešnog deklariranja pilećeg mesa. Naime, „halal" ne znači samo da hrana mora biti lišenje svinjskog mesa, već da se životinje moraju držati, uzgajati, hraniti i klati na posebno određen način. Na primjer, prije klanja se mora za svaku životinju posebno izgovoriti molitva.
Velike kompanije za proizvodnju hrane kao što su Nestle, Zentis, Wiesenhof, Meggle ili Haribo već su odavno prepoznali mogućnosti koje im otvara posebno proizvedena hrana. Oni stoga svoje proizvode certificiraju, kako bi stekli povjerenje muslimanskih kupaca.
No, problem je u tome što se u samim trgovinama ovi proizvodi teško pronalaze iako postoje u ponudi same trgovine.
"U Francuskoj, Belgiji i Holandiji se u trgovinama mogu vidjeti veliki natpisi na kojima stoji 'Halal'. Toga u Njemačkoj nema", kaže Yavuz Özoguz, šef Ureda za certificiranje „halal" proizvoda „M-Haditec" u Bremenu.
Razlog ovakvom ponašanju trgovaca po njegovom mišljenju leži u strahu od negativne reakcije nemuslimanskih kupaca. Mnogi misle, kako se priliko „halal" klanja životinja ne koriste sredstva za uspavljivanje - što u masovnom uzgoju definitivno nije tačno.
Osim toga, dodatni razlog je i činjenica da do sada u Njemačkoj ne postoji neki jedinstveni žig ili certifikat već nekolicina različitih što naravno zbunjuje kupce, muslimane.
"Razlog tome leži i u neodređenosti samih pravila u islamu. Postoje razne škole i razna mišljenja, nema jedinstvenog stava oko toga što je 'halal' a što nije. Time se otvaraju vrata raznim interpretacijama" kaže Tom Buschmann.
Buschmann i Ozguz su ipak mišljenja kako će se „halal" proizvodi u Njemačkoj etablirati i to ne samo kod muslimana
Po njihovom mišljenju, kvalitetniji uzgoj, manje dodatnih sredstva u hrani, na kraju će uvjeriti i nemuslimane. Kada će to tačno biti - za sada se još ne zna. No, proboj „halal" proizvoda u Njemačkoj dogodit će se kasnije nego u drugim evropskim zemljama, navodi Deutsche Welle.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.