Noć sefardske kuhinje u Sarajevu

U sklopu Festivala Baščaršijske noći, u utorak 12. jula u 21 sat u Muzeju Jevreja Bosne i Hercegovine , održat će se program „Noć sefardske kuhinje“.

Ove godine  program će biti u znaku blagdana Purim, kojim se obilježava spasenje jevrejskog naroda od muka perzijskog tiranina Hamana, a tom prilikom se spravlja i jede poseban kolač „Hamanove uši“.

Djeca i odrasli se maskiraju, prave se posebni kolači i jela. Kulinarska tradicija balkanskih Sefarda, baš kao i ladino jezik koji se očuvao na našim prostorima , pretstavljaju jedinstven i poseban sukus španskog, turskog i slavenskog uticaja.

Tokom večeri bit će održan i koncert najlčjepše sefardskih romansi u izvođenju Saše Kabilja i grupe „Arkul“, koji dolaze iz Mostara.

Kao i svake godine publika će moći uživati u svježe pripremljenim delicijama posebno spremljenim za to veče, a dijelit će se i afiše s receptima po kojima su ta tradicionalna jela spremljena i spremaju se već stoljećima.