Njoke od svježeg kravljeg sira umotane u patlidžan (VIDEO)

Portal Kuhari.com donosi nam zanimljiv recept za njoke malo drugačijeg sastava zamotane u svježe pečeni patlidžan.

Sastojci

500 g svježeg kravljeg sira

80 g pinjola

60 g ribanog tvrdog sira

2 jaja

50 g brašna

2 kašike peršuna

malo muškatnog oraščića

malo soli

0,5 l vode

1 patlidžan

100 g maslaca

malo limunovog soka

Priprema

U posudu ubacite svježi kravlji sir, pinjole, naribani tvrdi sir, te sve zajedno kratko promiješajte.

Dodajte jaja, brašno, peršun, mljeveni muškatni oraščić i so.

Nakon što ste sve sastojke dobro promiješali, posudu stavite u frižider na minimalno četiri sata (preporučljivo je da se hladi preko noći).

Iz smjese formirajte njoke po želji i ubacite ih u kipuću vodu.

Njoke su kuhane kada isplivaju na površinu.

Patlidžan (možete koristiti i tikvice) narežite na uzdužne ploške, stavite ih u lim za pečenje, namažite ih maslinovim uljem s obje strane i stavite u pećnicu na 180° i pecite 10-15 minuta dok ne omekšaju i blago potamne.

Njoke omotajte ploškama patlidžana, te ih posložite u vatrostalnu posudu koju ste predhodno premazali maslacem i pospite naribanim tvrdim sirom.

Pecite ih 10-15 minuta u pećnici na 180°.

Na zagrijanoj tavi otopite maslac, dodajte peršun i limunov sok i lagano miješajte.

Nakon nekoliko minuta, koliko treba da umak bude gotov, prelijte ga po njokama koje ste servirali.

Prijatno!