Kako napraviti domaći sok od zove

Cvjetovi plemenite biljke zove/bazge (lat. Sambucus nigra), izuzetno su ljekoviti, regulišu probavu, pročišćavaju krv i poboljšavaju apetit. Čaj od zove odličan je protiv groznice jer stimuliše rad znojnih žlijezda, naročito kada se kombinuje s lipom.

Osim toga, čaj od zove podstiče lučenje mokraće, liječi neuralgiju i išijas, a ukoliko mu se dodaju kamilica, lipa i kora vrbe, ublažava simptome gripe, upale gornjih disajnih puteva i reume.

Zova se dosta koristi i u kulinarstvu, a najpopularniji je ukusni sok / sirup od zove kao idealno ljetno osvježenje.

Sastojci

25 komada lijepo procvalih cvjetova zove 

4 kg sitnog šećera

125 grama limunove kiseline u kristalnom prahu

Priprema

Ubrati 25 cvjetova zove, isprati ih u vodi, a potom potopiti u četiri litre vode i ostaviti da stoji 24 sata.

Sutradan procijediti i dodati u vodu 4 kg šećera i 125g limunove kiseline u prahu, a potom dobro promiješati da se šećer rastvori. Ostaviti da odstoji jođ 24 sata i - sirup je gotov!

Sok čuvajte u tamno staklenim bocama u tamnoj prostoriji gdje nije previše toplo, a ugodni osvježavajući napitak pripremite tako što ga razblažite sa običnom ili mineralnom vodom.

Uživajte!