Ako ne pojedete sve – platit ćete više

Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu UN, u svijetu se svake godine baci 1,3 milijarde tona hrane, što je oko 33 posto ukupno proizvedene hrane u istoj godini. Samo u bogatim nacijama, 222 miliona tona hrane završi u kantama za smeće, što je gotovo ista količina hrane koja se u subsaharskoj Africi potroši godišnje. To su sami po sebi dovoljno katastrofalni podaci, a kad znamo za dijelove svijeta koji doslovno gladuju, još su i porazniji.

Jedan restoran u Londonu pokušava napraviti makar mali pomak protiv ove prakse. Kineski restoran Kylin Buffet koji radi na principu All you can eat odlučio je naplaćivati kaznu u iznosu od 20 funti gostima koji uzmu više nego što mogu pojesti. Istaknuti znak kaže: „Kako bismo izbjegli bacanje hrane, preporučujemo vam da ne pretrpavate svoj tanjir. Molimo uzmite samo onoliko koliko možete pojesti jer će ostavljeno biti naplaćeno 20 funti“.

Jedna bijesna gošća bila je toliko osupnuta politikom restorana da je svoju kritiku poslala i Daily Mailu, međutim, šef Kylin Buffeta je ostao pri odluci restorana.

Kylin Buffet nije jedini. Japanski All you can eat restoran Hayashi Ya na Manhattanu također naplaćuje kaznu za dopola pojedena jela, a u Australiji, u japanskom restoranu Wafu platit ćete 30 posto veću cijenu za jelo ako ga niste slistili. Istina, Wafu gostima dozvoljava da vlastite ostatke s tanjira ponesu kuću, ali samo ako su ponijeli svoje kutijice u koje će ih staviti.

Yukako Ichikawa, šefica restorana Wafu, kaže da njihov restoran daje svoj doprinos želji da svijet postane više održivo mjesto.

Premda širom svijeta postoji mnogo osviještenih ljudi koji znaju da bacanje hrane nije ni etički ni ekološki potez, udaranje po džepu je, pokazalo se već više puta, ipak najbolji način da ih se potakne na stvarnu akciju. Osim toga, ova politika restorana bi se mogla pozitivno odraziti i na epidemiju pretilosti u nekim dijelovima svijeta.

Vezani članci:

Naučite bacati manje hrane u smeće

Kartonskom kutijom protiv bacanja hrane