Svakodnevno je konzumiramo: Ova namirnica se masovno krivotvori, razliku je teško uočiti

Krivotvorenje više nije rezervirano samo za odjeću, obuću i luksuznu robu. Sve češće na meti prevaranata nalaze se i namirnice koje svakodnevno kupujemo, a problem je u tome što potrošač razliku između originalnog i krivotvorenog proizvoda često ne može uočiti.

Jedan od zanimljivijih slučajeva zabilježen je u Velikoj Britaniji, gdje su vlasti prošle godine uhapsile četiri osobe zbog krivotvorenja basmati riže. Obična, miješana riža prepakivana je u ambalažu na kojoj je pisalo da je riječ o basmati riži, čime je jeftiniji proizvod prodavan po znatno višoj cijeni.

Slučaj iz Velike Britanije nije izoliran. Podaci evropskih institucija pokazuju da je krivotvorenje hrane ozbiljan i organiziran oblik prevare. Na meti se, osim ulja i meda, mogu naći kafa, čaj, mlijeko, sirevi, meso, voće i drugi proizvodi. Posebno su privlačni proizvodi veće vrijednosti, odnosno oni kod kojih se kvalitet, porijeklo ili sastav teško mogu provjeriti samo pogledom ili okusom.

Krivotvori se i vino

Među proizvodima koji su posebno često na meti prevaranata nalazi se alkohol. U Italiji i Španiji zabilježeni su brojni slučajevi u kojima se vino slabije kvalitete prepakivalo i prodavalo kao skuplje vino sa zaštićenom oznakom porijekla.

Jedan od takvih slučajeva odnosio se na vino koje je prodavano kao rioja. Istraga je pokrenuta nakon što je jedan španski turist u Vijetnamu primijetio bocu čija je etiketa podsjećala na originalne proizvode, ali nije bila povezana s registriranom vinarijom. Nakon što je bocu predao nadležnim institucijama, istraga je otkrila kompanije koje su vino slabije kvalitete prepakivale i označavale kao rioju.

U drugom slučaju, u italijanskoj Apuliji zaplijenjeno je čak 150.000 litara vina koje je bilo lažno deklarirano kao "Primitivo", a procijenjena vrijednost bila je oko 1,5 miliona eura.

Problem nisu samo luksuzni proizvodi

Krivotvorenje hrane posebno je problematično jer osim finansijske prevare može predstavljati i rizik za zdravlje potrošača. U jednom slučaju u Škotskoj pronađena je lažna votka u kojoj je otkriven izopropilni alkohol, spoj koji se koristi i u sredstvima za čišćenje i koji može biti opasan za ljude.

Evropske kontrole pokazuju koliko je problem ozbiljan. Tokom međunarodnih operacija protiv krivotvorenja hrane zaplijenjene su ogromne količine namirnica i pića. Samo tokom jedne od operacija zaplijenjeno je više od 11.000 tona hrane i oko 1,4 miliona litara pića.

Ipak, zaplijenjene količine predstavljaju samo ono što su nadležni uspjeli otkriti.

Razliku potrošač često ne može primijetiti

Stručnjaci upozoravaju da su posebno ranjivi proizvodi čiju autentičnost nije moguće jednostavno provjeriti. Ako se razlika odnosi na porijeklo, sortu, način proizvodnje ili sastav, prosječan kupac često nema način da utvrdi da li je proizvod zaista ono što piše na deklaraciji.

Zbog toga su privlačna meta proizvodi sa snažnim brendom, zaštićenom geografskom oznakom ili višom tržišnom vrijednošću. Prevarantima dodatno odgovaraju namirnice kod kojih se skuplji sastojak može zamijeniti jeftinijom alternativom, a da kupac to ne primijeti.

Tako su ranije zabilježeni slučajevi lažne organske ricotte, kestena koji su predstavljani kao italijanski iako njihovo porijeklo nije bilo dokazano, kao i drugih proizvoda koji su na tržište plasirani s netačnim podacima.

Sve se to događa uprkos strogim kontrolama i propisima o sigurnosti hrane.

Zato se iza obične ambalaže na polici ponekad može kriti mnogo veća prevara nego što potrošač uopće može pretpostaviti. Pravo pitanje je koliko takvih slučajeva nikada ne bude otkriveno.