Prosječna potrošnja pilećeg mesa kontinuirano raste

Prosječna potrošnja pilećeg mesa u svijetu danas je na drugom mjestu, a projekcije pokazuju da će udio potrošnje peradarskog mesa nastaviti rasti, rečeno je danas u Sarajevu na prezentaciji Projekta promocije kvalitetnog peradarskog mesa EU porijekla na tržištima BiH, Srbije, Makedonije, Crne Gore i Kosova, javlja Fena.

Kako je istaknuto zbog ekonomske prirode proizvodnje hrane, prerada mesa peradi je među najperspektivnijim u prehrambenoj industriji.

Obrazloženo je da je za proizvodnju kilograma piletine potrebno manje od 1,8 kg hrane, dok je za 1 kg govedine potrebno 8 kg stočne hrane, a svinjetine 3 kg hrane tako time peradsko meso postaje najpogodnije zbog svojih nutritivnih svojstava, ekološke proizvodnje i ekonomske održivosti.

Uz finansijsku podršku Evropske unije i Slovenije navedeni projekt provodi Gospodarsko interesno združenje (GIZ) mesne industrije Slovenije.

U sklopu projekta u naredne tri godine u pet zemalja regiona bit će provedeno niz aktivnosti radi predstavljanja potrošačima strogog zakonodavstva EU u peradarskom sektoru.

Osim toga, u sklopu projekta potrošači će biti upoznati i o prednostima uključivanja mesa peradi u svakodnevnu ishranu i njegovim brojnim nutricionističkim prednostima po zdravlje.

"Potrošači se sve više zanimaju o važnosti sigurne i kvalitetne hrane, zato smo postavili kao temeljni cilj projekta informiranje potrošača o peradskom mesu koje je proizvedeno i distribuirano prema potrošačima na siguran način s osiguranjem kvaliteta, uz poštivanje svih savremenih standarda proizvodnje i prerade hrane", izjavio je na press konferenciji predstavnik peradske industrije EU i predsjednik Uprave Roman Glaser.

Prema riječima profesora Tehnološkog fakulteta u Tuzli dr. sc. Midhata Jašića pileće meso je glavni izvor bjelančevina koje su neophodne za normalno funkcioniranje organizma, te se prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), piletina nalazi u istoj grupi s ribom i orašastim plodovima i obavezni je sastavni dio "zdravih jelovnika".

Meso peradi, a posebno piletina, kako u Evropskoj uniji i svijetu, tako i u BiH, jest u samom vrhu potrošnje, a prognoze najavljuju rast potrošnje i u narednom periodu jer sve se više ljubitelja dobre i kvalitetne hrane odlučuje za tu vrstu mesa zbog njegovih brojnih kulinarskih, ali i zdravstvenih prednosti.

Prezentaciji projekta prisustvovali su predstavnici Agencije za sigurnost hrane u BiH, Direkcije za evropske integracije, Vanjskotrgovinske komore BiH, brojnih domaćih kompanija iz sektora peradarstva, te slovenski ambasador u BiH Iztok Grmek.

Ambasador Grmek je, uz važnost prezentiranog projekta naglasio da je vanjskotrgovinska razmjena Slovenije i BiH dostigla milijardu eura i da se značajan dio te razmjene odnosi na prehrambenu industriju koja uključuje i peradarstvo.