Najtiražniji švicarski list: 5 stvari koje ne smijete propustiti u Sarajevu

To je početak zanimljive reportaže iz glavnog grada BiH koju objavljuje Blick, najtiražniji švicarski list.

1. Stari grad Baščaršija

Prije više od 500 godina, Osmanlije su stekle utjecaj u Sarajevu. Historijski centar grada stoga nije bez razloga neka vrsta turskog bazara. Baščaršija je prepuna džamija, malih trgovina nakitom, nargilima i kafićima. Mještani i turisti ovdje šetaju ulicama. 

Budući da je stari grad popularno mjesto za sastajanje, cijene su i dalje umjerene, a politika pušenja vrlo otvorena. U kafićima, ne samo da gosti povlače dimove dok piju tipičnu bosansku kafu iz bakrenih džezvi, već i konobari iza šanka, čak i kuhari ispred roštilja s ćevapčićima.

2. Uživajte u hrani dok ne "puknete"

Jedno morate znati: Vegetarijancima je teško u Sarajevu. Jer, meso je popularno, posebno ćevapčići. Najbolji su u ćevabdžinici Željo u starom gradu. Mljeveno meso i somun peku se na roštilju, a zatim serviraju sa sirovim lukom i kajmakom. Kajmak ima ukus kao krem sir, ali je zapravo vrlo čvrst. Tu je i jogurt da zalijete.

Drugo najpopularnije jelo je burek. Lisnato tijesto sa raznim punjenjem kao što su meso ili pečeni sir peče se u pećnici i zatim jede s debelim slojem sosa od jogurta. Buregdžinica Sač nudi posebno ukusne bureke.

3. Čajdžinica Džirlo

"Ovo je mjesto za vrsne poznavatelje", kaže Husein Džirlo o svojoj čajdžinici koju strastveno vodi već šest godina. Zapravo je mala čajdžinica, koja u ponudi ima 50 sorti, vjerovatno najzanimljivije mjesto u cijelom Sarajevu. Husein, koji je tokom rata živio u švicarskom Luzernu, lično pozdravlja svakog od svojih gostiju. 

Takođe se izvinjava što je malo duže služio. To je zato što potroši puno vremena za svakog gosta i svaki čaj koji pravi. Ne možete se ljutiti na njega, jer se sve radi s ljubavlju u ovoj maloj radnji ukrašenoj sagovima i jastucima. Da bi zasladio svoje goste, Husein im daje putopise o Sarajevu, dok u pozadini možete čuti tipičan balkanski zvuk, ponekad latino hitove, nekad house muziku.

Bradati čovjek poslužuje čaj u lijepim vrčevima i šalicama, koje je jednom donio iz Hrvatske. Jer u Sarajevu je potraga za lijepim čajnim setovima veoma teška. Husein preferira da u toplo piće doda paketić meda. "Šećer kvari dobar ukus čaja", govori.

4. Pogled s visine

Da biste vidjeli Sarajevo s visine, postoje dva prekrasna vidikovca - žuta i bijela tvrđava. Put vodi kroz centar grada, visoko ulicama, pored groblja Kovači. Od žute tvrđave (Žuta Tabija) možete uživati u pogledu na krovove i minarete starog grada, dok se na suncu igraju male mačke.

Još 15 minuta hoda nalaze se ruševine bijele tvrđave (Bijela Tabija). Mesto koje je nekada služilo kao straža na istočnom ulazu u grad sada je zapušteno. Ovdje nema prepreka ili drugih sigurnosnih mjera. Možete prošetati i popeti se kroz prozore. Ali, pazite: Nemojte se previše približavati rubu na vanjskom dijelu tvrđave prilikom fotografiranja!

5. Ožiljci rata

U novembru 1995. godine završen je bosanski rat. Od tada je obnovljena većina fasada u osmanskom Starom gradu, naseljima iz doba Austrougarske, zgradama iz bivše Jugoslavije. Moderni neboderi utiru put budućnosti. Ali, onaj ko putuje u Sarajevo, također se suočava s tužnom prošlošću. Uništene kuće, koje podsjećaju na švicarski sir, i spomenici podignuti nakon rata, karakteriziraju gradski pejzaž.

Na asfaltu takozvane sarajevske ruže podsjećaju na mračno poglavlje. Memorijalna mjesta kao znak da je pala minobacačka granata i ubila ljude. Tragovi na asfaltu, koji izgledaju kao cvijet, ispunjeni su crvenom bojom kako bi se čuvalo sjećanje na žrtve. Takva ruža se nalazi, na primjer, na pijaci Markale, gdje je 37 osoba ubijeno granatom 1994. godine.

Sarajevo turistima približava 30-godišnja Mermima koja želi da više ljudi posjeti Bosnu i Hercegovinu. 

"Neki ljudi se ne usuđuju doći ovamo. Ali Sarajevo nije samo uzbudljiv, već i zaista siguran grad", kaže Merima.